Thiết bị sấy của thầy giáo Phan Văn Hiệp (Trường Đại học Văn Hiến) không chỉ giúp tiết kiệm điện năng lên đến 90% mà còn có khả năng kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ gió… rất chặt chẽ, giúp màu sắc cảm quan của sản phẩm tương đương phơi nắng nên rất đẹp, giữ được đa số dinh dưỡng.

Nguyên lý hoạt động của máy sấy bằng năng lượng mặt trời trên cơ sở tận dụng nhiệt bức xạ mặt trời theo nguyên lý hiệu ứng nhà kính, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.